منـــتديات اتعبني
عزيزنا الزائر اهلا بك في منتديات اتعبني .... نور المنتدى بوجودك زائرنا الكريم ويشرفنا وجودك بيننا عضو في منتدانا
منـــتديات اتعبني
عزيزنا الزائر اهلا بك في منتديات اتعبني .... نور المنتدى بوجودك زائرنا الكريم ويشرفنا وجودك بيننا عضو في منتدانا
منـــتديات اتعبني
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 1:01 am

... بسم الله الرحمن الرحيم ...

مقادير العجينة الذهبيه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232381236
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232381295

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232381396


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232381505
ثم تشكل على حسب ماتبغي

الكرواسون



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102240


الحشوة جبن ابيض


نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102116

ثم نضع الحشوة ونلفها

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102159


وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102197


وهنا من الداخل

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102518


فطائر اللبنه
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218101939

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102041


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102065

الحشوة لبنه وجبن مازوريلا
نفرد العجينه ونقطعها دوائر ثم نضع اللبنه ثم قليل من المازوريلا
ثم ندهنها بالبيض وتدخل الفرن


فطائر السبانخ

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218103179

الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102960

ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102980

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218103018

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218103061

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218103115

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218103148

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218103212



فطائر بالخضار
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102888


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102652
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102586


ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220457485



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102605


ثم الطبقه الثانيه من العجينه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102711



وبالنشابه نحددها


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102739


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102842


فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564769

نفس العجينه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564564

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564700

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564731


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564805




ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1218102809
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 1:03 am


[center]فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564769

نفس العجينه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564564

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564700

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564731


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564805


[center]التوست

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565134

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565226


نفرد العجينه مستطيل

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564900

ثم نلفها رول

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564933

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564968


ونضعها بصينيه التوست

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219564991

ونتركها تخمر وترتفع

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565028

وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565054

ثم تترك لتبرد تماما وتقطع

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565096

ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565159

[center]فطيرة الدجاج بالبطاطس
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787595


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787682


الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787006


نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض


نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787031

نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787077


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787184


ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787505


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787547


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787547
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787862

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219787904


[center]السمبوسك باللحم
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408259

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408335


نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220407881


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408281


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408310

[/center]

[/center]
[/center]
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 1:05 am

الفطائر الحلزونيه بالتونه
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220726572


الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220726274

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220726300

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220726329


ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220726410


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220726433

وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220726462


وتقدم


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220726523

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220726602


[center]فطاير الشوايه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220996184


نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408402

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408425

بسرعه تستوي


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408456

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408488


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220996667


ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220996153


[center]سيسرول اللحم بالموزريلا
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220407813


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220407789


نفس العجينه نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220407655



ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220407675

[center]خلية النحل

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565554


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565697



نكور العجينه ونحشيها جبن كيري


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565422



نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565455

نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565489



وتدخل الفرن



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565528


ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565610



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1219565640


[/center]
[/center]
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 1:06 am

فطيرة الاجبان

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1221874146

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1221874192


نفس العجينه
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا

الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1221874218


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1221874269

عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222167102


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222167132

نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222167172


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222167256

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1221324843


[center]قوراب الجبنه السوريه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222217685


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222217729


نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 1:07 am

الفطائر المقليه بحشوة الطعميه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222220310

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222220274


نفرد العجينه ثم نقصها دوائر
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222219503


نسخن الزيت
ونقليها

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222219525



هذي بعد القلي


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222219580




ثم نشقها إلى النصف

ونحشيها بالطعميه


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222219711

ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه
الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222219748


[center]أقراص التونه بالخضار

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840230


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840204


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840362


نفس العجينه
نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222839994


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840021

ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840080

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840112

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840173


نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840264

[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 1:09 am

السينبون


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408784

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408817


نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408570


ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408595


ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408634

ثم نقطعها ونرصها بالصينيه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408681

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408714

ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408740


ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب



خليط الجبن عبارة عن

حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري


طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408901



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220408940


الدونات


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409137


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409169



طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409018


ونتركها تخمر وترتفع

ثم نقليها في الزيت


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409373



وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409110

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409206

كرات الشوكولاته

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409487


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409460


نفس العجينه نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409430


ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409514


وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1220409591


[center]الجبنية اللذيذة
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840735




ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840871


من نفس العجينه

نقصها دوائر
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840560


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840599


ثم تقلى


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840627

ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1222840669


[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 1:11 am

ميني سندويشات بالبيض والتشدر
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224692063


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224691986

العجينه نفسها


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224691742



نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224691770



ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224691802



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224691839

نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224691871


ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224691955

الحشوة :
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224691654


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224691718



3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض


من الداخل


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1224692103



فطاير التمر اللذيذه



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1225535798


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1225535847


نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها
والحشوة :
تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحه

الطريقه :
بعد تخميرها نقسمها لقسمين
نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1225535574

ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1225535598


ثم نضع الجزء الثاني من العجينه
وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1225535626


وتدخل الفرن من تحت ومن فوق
واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1225535662


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1225535693


فطيرة القشطه المميزة
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226679974


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226680143


نفس العجينه نقسمها قسمين

والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم الاول
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226679389

ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226679445


ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226679500


ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226679623


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226679673

ونبدا برصه على اطراف العجينه

ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب

ونوزع حبه البركه


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226679720




وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226679829

شوفوا القشطه كيف سايحه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1226680358


[center]اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227953147

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952592


الطريقه:
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952083



نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952129



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952184

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952213


نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952337


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952361


ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات

ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952426


وتدخل الفرن




وعندما تبرد نحشيها

الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم

تتبيله الروبيان

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952017



بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952058



ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعه


[center]ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952397


ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952475


وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952519

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952557

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1227952752


[center]صفيحه اللحم
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230503373


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230503064


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230503157

نفس العجينه وندهنها بالزيت ونتركها تختمر

ناخذ قطع منها ونكورها ثم نضعها بصينيه ونضغطها حتى تصبح دائرة

ثم ندهنا بصفار البيض من الاطراف

ونضع الحشوة
وهي عبارة عن

لحم مفروم نشوحه في الصاج مع زيت
ثم نضع البصل المطحون ونقلبه
ثم البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والكمون وحبه طماطم مقطعه صغير
ونتركها حتى تستوي
ممكن تضيفي فلفل رومي ( انا مااضفت )
ثم نخلط طحينه مع خل وليمون وماء حتى تصبح ثقيله ونخلطه باللحم

ونضع منها على العجينه مع الضغط



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230503037


وتدخل الفرن حتى تستوي

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230503231

[/center]
[/center]
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 1:13 am

فطائر الصاج

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230564828

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230564668


نفس العجينه نتركها تختمر
ثم نقسمها إلى كويرات بحجم البيضه


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230564763


الحشوة جبن تشدر مبروش

نبسط الكرة بيدنا ثم نضع كميه من الجبن ونقفلها مضبوط ونتركها حتى ننتهي من الكميه

ثم نحضر قدر الصاج الكهربائي
ونسخنه


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230564790



ثم نضع الكرات بعد بسطها باليد ودهنها بالبيض ورشها بالسمسم

وعندما تحمر من تحت

نضعها بالدخل حتى تحمر من فوق


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230564859


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1230564734



أفخاذ الدجاج بحشوة الشاورما الدجاج

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232383176


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232383277


الحشوة :

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232381575


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232381672


دجاج مسلوق أو بقايا دجاج عندك
بصله مقطعه صغير
فلفل رومي مقطع صغير
بقدونس مفروم خشن
ملح وفلفل اسود وكمون
زيت
مخلل خيار مقطع صغير
بطاطس مقليه مقطعه صغير
وبطاطس اصابع مقليه
الطريقه :
نحمس الدجاج بالزيت حتى يبدأ يصير لونه مائل للذهبي
نضع الملح والبهارات
ثم البصل والفلفل الرومي
واذا بردت الحشوة نضع البطاطس المقليه والمخلل والبقدونس ونقلبها

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232381723

ناخذ العجينه ونفردها ونقطعها مربعات



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232381833


نضع اصابع البطاطس بالطرف ونضع الحشوة

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232382066


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232382142





ونبدا باغلاقها


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232383000


هنا بعد الانتهاء من الافخاذ




ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232383042



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232383097



ثم نغمسها في البيض والبقسماط
ونقليها في زيت حار


وتقدم


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1232383140


فطائر بحشوة المطبق

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1233753294


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1233752758





طبعا العجينه نفسها




والحشوة عبارة عن حشوة المطبق وهي

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1233752939



لحم مفروم مستوي وجاهز مثل حق السمبوسه



2 بيض



ملح وفلفل اسود وكمون



كراث مقطع صغير + طماطم مقطعه مكعبا ت



نخلطهم مع بعض ونبدا بالحشو




الطريقه :


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1233753016


نفرد العجينه ونقصها دوائر


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1233753060

ثم نحضر صينيه الكب كيك او التارت



انا استخدمت صواني التارت الصغيرة

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1233753126

نضع العجينه ثم الحشوة مقدار ملعقه تقريبا

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1233753178


ثم نضع الطبقه الثانيه من العجينه ونقفلها كويس



وندهنها بالبيض والحليب



ونرش سمسم



وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1233753520


[center]دانكن دونتس بالمربي

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236648684


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236648766


دانكن دونات بالمربى
الحشوة :
مربى + ملعقتين ماء ورد نخلطهم
نفس العجينه

في طريقتين لها
الاولى
نقسمها قسمين
نفردها ونحدد مقاس الدائرة بدون تقطيع
ثم تحشى بالمربى
ثم نفرد القسم الثاني
ونقطعها دوائر
والطريقه الثانيه هي اللي سويتها

اقطعها كور بحجم البيضه وابسطها بيدي

ثم اضع المربى واقفلها كويس بالضغط عليها
حتى لاتفتح اثناء القلي


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236649422

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236649017


ترش بالدقيق من جميع الجهات وتترك حتى تختمر


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236649071


نسخن الزيت


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236648847

ثم نقليها بالزيت وخليك جنبها لانها راح تتحمر بسرعه
وخلي النار هادئه

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236648911


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236649164

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236649216


ثم نرش عليها السكر البودرة او نضعها في كيس مع السكر البودرة

وتقدم بعد ان تبرد

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1236649265


فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238584819


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238585703

مقادير الحشوة :
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238584895

قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات
نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا


نعناع مفروم خشن


وهذي صورة الجبن الحلوم



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238585130

الطريقه:


بعد عجن العجينه وتركها ترتاح


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238585353

نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه

ثم نضغطها باليد ونبسطها

ثم نضع الحشوة ونقفلها

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238585407

ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238585465

ونضع العجينه ونقفل الجهاز
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238585521

يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة


ملاحظه:

خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238585613

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور 34849_1238584670


وبالف عافية

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Herz ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Herz ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Herz

[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اتعبنےِغيہابہگ
ادارة المنتدى
اتعبنےِغيہابہگ


عدد المساهمات : 339
تاريخ التسجيل : 29/03/2010
العمر : 35
الموقع : https://at3bni.ahlamountada.com

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 2:36 am

ابداع ماشاء الله عليك ....
تحياتي لك ....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://at3bni.ahlamountada.com
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 13, 2010 3:45 am


ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Icon_smile

يسلموووو ،، اتعبني غيابك

يعطيك العافيه



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سيد الأزمان
عضو فعال
عضو فعال
سيد الأزمان


عدد المساهمات : 150
تاريخ التسجيل : 09/04/2010

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 14, 2010 2:34 am

الله يسلم يدك على الموضوع
تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
Anonymous



ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالخميس أبريل 15, 2010 12:11 am

الله يسلم عمرك ،، سيد الازمان

الف شكر على تواجدك

يسلمووووووو

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Icon_biggrin


.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Majnoon Makkah
ادارة المنتدى
Majnoon Makkah


عدد المساهمات : 99
تاريخ التسجيل : 09/04/2010
العمر : 33

ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور   ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور I_icon_minitimeالخميس أبريل 15, 2010 8:53 am

تسلم خيوو ع الموضوووع الرااائع

لاترمنا جديدك يالغلآآ

بس جوعتنا خخخخخخخ

يلا الله يعينك رح تطبخلنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف للمعجنات والحلويات واشكالها بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تعلمى رسم شفايفك بالصور
» تجهيزات البيبي الجديد بالصور : )
» تننانير تجنن لك حواء بالصور
» ||طريقه أستحمام طفلك الرضيع ( بالصور ) ||

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منـــتديات اتعبني  :: المنتدى العام :: منتدى عالم حواء :: مطبخ حواء - اكلات - معجنات - حلويات-
انتقل الى: